Simon Le Bigot
Son parcours est aussi atypique qu'enrichissant. Après avoir écumé les fourneaux pendant plus de dix ans, Simon a pris un nouveau virage, très en lien avec la nature. Depuis cinq ans, il étudie l'agro-écologie, les méthodes de perma-culture l'autosuffisance ou encore l'apiculture. Mais l'un de ses principaux combats se noue dans la sauvegarde de l'abeille noire rustique catalane. Ce jeune trentenaire voit en elle "un enjeu majeur pour notre survie alimentaire sainte et de toute la diversité qui l'accompagne." Sa culture est également nourrie d'une expérience assez inédite. Pendant deux ans, le jeune homme a été berger au Canigó.
©️ Simon Le Bigot, à la sauvegarde de l'abeille noire rustique catalane. - Independant
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