Sauver les boulangers et les artisans du Gers face à la crise énergétique et économique
Aujourd'hui, tous les boulangers et pâtissiers sont affectés par l'augmentation de plus de 300% des coûts de l'énergie, qui constitue au moins 25% des coûts de production. Ceci malgré la mise en place des aides gouvernementales…
Un exemple :
Cet artisan boulanger gersois qui a vu sa dernière facture passer de 500€ à 5000€ par mois ! Et pour un chiffre d'affaires mensuel de 6500€…S'il paye sa facture, c'est la fin de sa boulangerie.
Pour certains, 1 sur 3, les contrats qui régularisent ces coûts arrivent à leurs termes dans les mois qui viennent, jusqu'en 2024; c'est demain ! Quels seront les montants de leurs factures ensuite ? Identiques voire supérieurs à ceux des factures reçues aujourd'hui par les artisans hors contrats définis !!!
Cela impacte directement la trésorerie des boulangeries-pâtisseries et très vite leur rentabilité.
De simples augmentations des produits à la vente ne suffisent pas à absorber ces surcoûts de fonctionnement, sans compter l'augmentation induite des matières premières pour la fabrication.
Les conséquences directes sont catastrophiques pour la profession :
Très prochainement, le nombre de commerces d'artisans boulangers et pâtissiers diminuera drastiquement, partout en France, dans les villes et dans les campagnes : vous ne pourrez plus manger du bon pain et profiter de ces petits plaisirs sucrés ou salés.
Le "vrai" pain constitue depuis toujours une base très saine dans l'alimentation équilibrée de l'être humain. La baguette a été inscrite récemment au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco ! A quoi bon si ce savoir-faire de nos artisans français ne peut s'exprimer dans leurs commerces ?
Les viennoiseries et autres pâtisseries qui nous apportent toujours plaisir et convivialité n'existeront plus qu'au travers de produits industriels de basse qualité si nos boulangers-pâtissiers disparaissent tour à tour...
La grande distribution et les "points chauds", indépendants ou franchisés, récupéreront la clientèle privée de boulangeries et pâtisseries artisanales. Ils auront beaucoup plus de facilité à contrer l'augmentation des coûts par des économies d'échelle, couplées à l'utilisation de matières premières de qualité de plus en plus médiocre.
Avez-vous envie de pouvoir encore profiter de bons produits fabriqués localement par de vrais artisans boulangers et pâtissiers ?
Aujourd'hui, les fournisseurs d'énergies et principalement EDF (propriété de l'État français à 96%) font payer très cher leurs fournitures : ils ont multiplié jusqu'à 4 fois le montant des factures envoyées aux professionnels de la boulangerie-pâtisserie, gros consommateurs d'électricité et/ou de gaz. Ils ne peuvent s'en passer dans tous les cycles de la fabrication des produits finis.
Il y a deux choix :
Il faut donc soutenir les professionnels artisans de la boulangerie-pâtisserie par VOTRE SIGNATURE à cette pétition pour qu'elle soit présentée à TOUTES les institutions nationales concernées :
Assemblée Nationale, Sénat, Conseil économique, social et environnemental (CESE), Présidence de la république, Premier ministère, Ministère de l'Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique, Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion, Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Ministère de la Transition énergétique.
Ils peuvent et doivent agir rapidement auprès des fournisseurs d'énergie si nous les incitons à le faire.
Signons DE TOUTE URGENCE cette pétition qui nous concerne tous !
>>> Éric Bourrec pour la Survie des Boulangeries et de l'Artisanat du Gers <<<
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