Mr Bruno Caratis chef-cuisinier a toujours œuvré avec beaucoup de professionnalisme,.
D'une grande gentillesse et d'une extrême humilité il offre au personnel et aux élèves du Collège Jean Guiton des repas sains, faits maison, équilibrés, variés et surtout excellents.
Très investi dans le cadre de projets pédagogiques (repas médiéval, petit-déjeuner anglais, éducation au goût, réflexion sur le gaspillage alimentaire), il a réussi à sensibiliser les élèves à l’enjeu d’une bonne alimentation tout en favorisant les liens entre les différents acteurs du collège.
Sa rémunération n’étant pas adaptée à son investissement et ses besoins, il souhaiterait poser sa démission.
Son départ entraînerait, pour la quatrième fois en deux ans, la réorganisation de l’équipe de restauration, qui, comme toutes les équipes, a besoin de stabilité pour fonctionner efficacement. Avec plus de 840 repas servis par jour, ce poste exige des qualités particulières qui nécessitent une rémunération adaptée.
Il a su faire de la pause méridienne un moment convivial et privilégié pour les élèves et les adultes.
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