Pétition pour une cantine saine, responsable pour l'environnement et la santé de nos enfants à Vienne!
A l’attention des élus locaux actuels et des candidats aux élections municipales de Vienne.
Etat des lieux:
La cuisine centrale de Vienne produit environ 1800 repas par jour sur place en "liaison froide" à destination des crèches, écoles, séniors etc.
Les repas sont ensuite réchauffés sur place dans des contenants plastiques, eux-mêmes servis en partie dans des assiettes en plastique (notamment crèches et maternelles).
Problèmes:
1)Un problème environnemental :
Environ 500 barquettes sont jetées par jour. Ceci est inacceptable.
90% des déchets plastiques demeureront après notre disparition. 35 à 50 % des plastiques usagés sont dispersés de façon incontrôlée dans notre environnement.
Si nous voulons réduire notre empreinte écologique, le volume de déchets plastiques doit diminuer !
2)Un problème sanitaire :
La migration de molécules de plastique pose un problème sanitaire très inquiétant : celui en particulier des perturbateurs endocriniens (provenant souvent des additifs au plastique). Selon l’INSERM, « les perturbateurs endocriniens présentent un certain nombre de conséquences potentielles pour l'organisme: altération des fonctions de reproduction, malformation des organes reproducteurs, développement de tumeurs au niveau des tissus producteurs ou cibles des hormones, perturbation du fonctionnement de la thyroïde, du développement du système nerveux et du développement cognitif etc ».
Ces migrations de molécules sont favorisées par la chaleur, par le gras et par l'acidité de la nourriture.
Réglementation:
L'article 28 de la loi EGalim prévoit qu’« Au plus tard le 1er janvier 2025, il est mis fin à l'utilisation de contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service en matière plastique dans les services de restauration collective des établissements scolaires et universitaires ainsi que des établissements d'accueil des enfants de moins de six ans. ».
Des transitions dans la région :
Dans la région, les villes d’Annecy (6500 repas/jour) et Grenoble (9000 repas/jour) ont déjà opéré la transition en utilisant des bacs gastro en inox et de la vaisselle traditionnelle pour la liaison froide et la réchauffe.
Aux Côtes d’Arey (commune qui appartient à la Communauté d'Agglomération du Pays Viennois (ViennAgglo)), un premier pas a été franchi avec l’utilisation de plats en inox pour réchauffer les repas.
Notre demande :
Nous ne voulons plus de contenants ni de vaisselle en plastique, nous voulons une cantine saine et responsable.
Nous demandons :
- le remplacement des contenants plastiques par des contenants inertes et durables en inox ou en verre pour le transport et la réchauffe au plus tard à la rentrée scolaire 2021.
- le remplacement de la vaisselle en matière plastique par de la vaisselle inerte dès l’année scolaire 2020-2021.
- l’augmentation des produits bio et locaux: passer à au moins 30% dès l’année scolaire 2020-2021.
La municipalité actuelle, rencontrée sur le sujet, indique réfléchir au problème des contenants plastique depuis plusieurs années... sans avoir apporté des réponses concrètes et un changement jusqu’à présent. Ils poursuivent leur réflexion pour entrer dans le cadre légal en 2025, mais aucune mesure concrète à court terme (autrement dit d’ici 2020/2021), ni aucun échéancier ne nous ont été pour le moment proposés.
C'est maintenant qu'il faut agir pour l'environnement et la santé de nos enfants!
Nous demandons donc des engagements concrets des candidats aux élections municipales avec un échéancier à très court terme en accord avec nos demandes.
Soutenez notre action et signez la pétition!
Pour nous contacter :
« Collectif Sans Plastique Vienne », collectif créé à l’initiative de parents d’élèves de plusieurs écoles et crèches de la commune.
collectifcspvienne@gmail.com
Pour plus d’informations sur le sujet :
- Le site Cantine Sans Plastique France
https://cantinesansplastique.wordpress.com
- Deux articles de vulgarisation écrits par des scientifiques
https://theconversation.com/plastique-dans-les-cantines-un-danger-inacceptable-pour-la-sante-de-nos-enfants-102690
https://theconversation.com/dechets-plastiques-la-dangereuse-illusion-du-tout-recyclage-90359
- Article de l’INSERM sur les perturbateurs endocriniens
https://www.inserm.fr/information-en-sante/dossiers-information/perturbateurs-endocriniens
- Le livre blanc des alternatives aux conditionnements en plastique dans la restauration collective
https://www.siresco.fr/sites/default/files/2019-09/livreblanc_abstract_pages.pdf
Nos soutiens :
Cantine Sans Plastique France (lien ci-dessus)
Zéro Déchet Vienne : http://zerodechetvienne.free.fr
Demain ad’Vienne : http://www.demainadvienne.ouvaton.org
Anv-Cop21 Vienne : https://www.facebook.com/anvcop21V/?ref=py_c
FR
EN