100% d'alimentation d'origine biologique et locale dans les cantines scolaires de Lille d'ici 2020

Le Maire de Lille,
Le Président de la CUDL,
Le Président du Conseil Général du Nord
Le président du Conseil Régional du Nord-Pas-de-Calais,
Le Recteur de l'Académie de Lille,
Les Chefs d'établissements de l'Education Nationale de Lille,

Madame, Monsieur,

Je me permets de solliciter votre attention afin de proposer la réalisation d'un calendrier de transition vers une alimentation à 100% d'origine agricole biologique et locale dans les cantines scolaires Lilloises d'ici à 2020.

L'alimentation est un élément fondamental du développement de l'enfant. Que ce soit physiquement ou psychiquement, son impact sur l'organisme est incontournable. Elle est la première médecine, préventive, qui garantie une bonne santé.

L'agriculture conventionnelle qui se développe depuis les années 50, nous propose des fruits et légumes pollués par des résidus chimiques, des substances cancérigènes et des perturbateurs du système endocrinien provenant des pesticides (insecticides, fongicides, herbicides, parasiticides).

Les conséquences de cette agriculture sont accablantes, tant écologiquement qu'économiquement et nous atteignons aujourd'hui les limites de ce système.

La Ville de Lille s'était engagée à fournir 50% de menus bio dans les restaurants collectifs pour 2013. Chacun peut constater qu'une réelle volonté politique est mise en place.

Je vous demande donc, Madame, Monsieur, que cet engagement social et éthique atteigne les 100% de produits d'origine agricole biologique et locale dans les cantines scolaires Lilloises en 2020.

La transition vers une alimentation biologique doit être une priorité politique car au delà de favoriser la qualité alimentaire et son impact sur la santé, celle-ci encourage le développement des filières agro-écologique et paysanne de proximité ainsi que la création d'emploi. Elle permet de valoriser les produits du terroirs et la diversité alimentaire, notamment par les variétés anciennes et la consommation des produits en circuit-court réduisant les transports et l'impact écologique.

L'éducation des enfants doit impliquer celle du goût et des odeurs, l'origine des produits, la relation entre agriculteur et environnement, alimentation et santé.

Je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, l'expression de mes meilleurs sentiments.