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Pétition

Pour une option végétarienne quotidienne dans les cantines

Pour une option végétarienne quotidienne dans les cantines Pétition
23.080 signatures
Pétition soutenue par un Super contributeur
Auteur :
Auteur(s) :
Karima MAHRANE
Destinataire(s) :
Maire de Noisy Le Grand
La pétition

A l'attention de Madame le Maire,



Nous parents d'élèves noiséens, lançons cette pétition afin d'offrir à nos enfants une option supplémentaire de menus végétariens quotidiens.


Nous espérons que nos arguments ci-dessous vous amèneront à reconsidérer la position de la commune.


1) C'est bon pour la planète

L'élevage intensif contribue à la déforestation. Les terres sont rasées pour produire des cultures qui sont ensuite utilisées pour nourrir les animaux.


En Amazonie brésilienne, par exemple, 63% de la déforestation est due à l'élevage.


L'élevage représente également 14,5% des émissions de gaz à effet de serre. C'est autant que le secteur des transports.


Enfin, l'élevage industriel contribue au gaspillage de l'eau (nécessité d'une très grande quantité d'eau pour la production de viande par rapport à la production de céréales et légumes) et la pollution des eaux car il rejette une quantité importante de polluants comme les nitrates, phosphore, antibiotiques... [1]


2) C'est bon pour la santé

D'après l'Agence nationale de sécurité de l'alimentation (ANSES), les enfants entre 3 et 11 ans mangent deux fois plus de protéines que nécessaires. 


Un choix de menu végétarien journalier comme le préconise l’ANSES ainsi que le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) constitue une action de prévention majeure pour la santé de nos enfants et permettra de lutter contre cet excès de protéines animales et prévenir ainsi les maladies cardiovasculaires, diabète et cancer qui touchent plus 6,4 millions de français (es). [2]


3) Idée reçue sur les carences en B12

La vitamine B12 est effectivement indispensable au bon fonctionnement du corps. Elle se trouve dans la viande, le poisson et le lait. En cas de baisse de consommation, voir suppression de viande, il n'y a donc aucun risque de carence en vitamine B12 si l'enfant continue de consommer le poisson et produits laitiers régulièrement. 




A titre d'exemple, pour les enfants de 4 à 12 ans, un bol de céréales + un bol de lait + 30g de compté suffisent à couvrir les besoins quotidiens en B12. [3]

4) Idée reçue sur « l’équilibrage alimentaire » en servant la viande

La consommation de fruits et légumes est plus importante chez les cadres que chez les ouvriers, et à l’inverse, les viandes sont beaucoup plus consommées dans les milieux modestes.




Plus le budget alimentaire est restreint, moins il y a consommation de fruits et légumes.

Ainsi, les inégalités sociales en matière d’alimentation se retrouvent d’avantage dans la consommation de fruits et légumes que dans la consommation de viande. [4]


5) C'est bon pour le portefeuille

Des économies peuvent être faites sur une des matières premières qui coûte le plus cher : la viande. Plusieurs villes ont pu ainsi faire des économies. Le cas de Lille par exemple, la ville économise 30 centimes par repas végétarien. [5]




De nombreuses villes de France proposent déjà un choix de menu végétarien 5 jours/semaine. 




Voici quelques exemples :


- Cergy 
- Colombes
- Grenoble
- La Verrière
- Bondy
...

Le SIRESCO (Syndicat Intercommunal pour la restauration collective) propose déjà un menu végétarien quotidien. Sur les 19 villes adhérentes du Siresco, 7 villes proposent le menu végétarien tous les jours pour les élémentaires.

Plusieurs villes ont intégré un menu végétarien quotidien dans les cantines, pourquoi pas Maurepas?


6) Cela répond à une attente sociale très forte

Aujourd’hui, 67% de la population française est prête à réduire sa consommation de protéines animales au profit de plus de qualité.




Près de six personnes sur dix soutiennent l’introduction de menus végétariens dans les écoles, et cette proportion augmente encore chez les 18-34 ans (74%). Enfin, l’une des plus grandes fédérations de parents d’élèves, la FCPE, va plus loin et demande l’introduction dans les cantines de deux menus sans viande ni poisson par semaine. [6]

Références :




[1] Rapport Green Peace sur les élevages

[2] Menu végétarien dans les cantines : bon pour la santé et pour la planète !


Actualisation des repères nutrition-nels pour la population française, ANSES, 2017, https://bit.ly/2jO9RbL.

«Révision des repères alimentaires pour les adultes du futur Programme national nutrition santé 2017-2021 », HCSP, 2017. https://bit.ly/2H13OLS


[3] Mon enfant a‑t-il besoin de viande pour bien grandir ?

[4] Document informatif agreste agriculture
    Document informatif 2 agreste agriculture


[5] Lille devient la première ville française à servir deux menus végétariens par semaine à la cantine


Périscolaires du midi à Cergy


Restauration à Colombes
Des menus végétariens tous les jours

[6] 
Sondage IFOP-WWF 2017 https://bit.ly/2LkoRPA


Sondage BVA - Greenpeace 2018 https://bit.ly/2uMwFiQ


Communiqué de presse FCPE du 28 mars 2018. https://bit.ly/2H2MHx7

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191 commentaires
Le 24/12/2020 à 19:40:42
a mon époque, on ne se posait pas cette question. Tu aimes, tu manges, tu n'aimes pas, tu ne mange pas. A force d'exiger tout et rien, vous polluez la société. En plus, êtes vous sur que tous les parents d'élèves sont de votre coté. on vie dans un monde de débile où tout est bon pour faire ch.…. les autres. votre argument n° 1 a
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Dani?le - Le 25/12/2020 à 05:15:34
Nous ne comprenons pas pourquoi la France n'adopte toujours pas le système de la "lunch box" qui est en cours dans des millions de familles sur cette jolie planète, depuis des décennies: chaque parent (RESPONSABLE de la santé de son enfant, donc de sa nourriture) met le matin dans la boîte-déjeuner de l'enfant ce qu'il veut... et stop aux jérémiades! (bio ou pas, viande ou pas, sandwich, salade légumes, fruits frais, secs...).

Et on s'étonne que certains enfants deviennent des capricieux... Quel EXEMPLE de RESPONSABILITE on leur donne! Insatisfaction permanente. "Le meilleur gouvernement qui soit est celui qui nous apprend à nous gouverner nous-mêmes". Il y a de quoi se demander si nos "responsables" successifs ont bien saisi cet aspect essentiel de leur mission... Res-pon-sa-bi-li-ser! (et non pas assister...). En matière de cantines scolaires entre autres, ils font le CONTRAIRE de ce qu'ils devraient faire... ce qui crée des générations de geignards insatisfaits permanents...

Et vous vous étonnez que notre beau pays soit dans cet état? Et qu'il y ait autant de dépressifs, d'irresponsables... et d'enfants à problèmes!

Les enfants seraient bien sûr surveillés de la même façon durant l'heure du repas. Quant à la température de la nourriture (salade de légumes, de fruits), la première phase de la digestion (mastication et action salive) amène rapidement la nourriture à une trentaine de degrés; la seconde phase (estomac) la porte à 37 degrés..."
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Claire - Le 26/12/2020 à 14:13:52
C'est bien de commencer l.éducation tôt,les vraies valeurs restent toute la vie.Et il.faut donner l'exemple.
On ne mange pas de VIANDE.
On ne tue pas les animaux!
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