Charte Slow Food pour une alimentation Bonne Propre & Juste

CHARTE POUR UNE HAUTE QUALITÉ ALIMENTAIRE DU COPRODUCTEUR
Pour devenir un coproducteur et soutenir le développement d’un modèle agricole et alimentaire vertueux, Pour que mon droit et ma liberté d’accéder à une meilleure alimentation quotidienne soient reconnus et effectifs. Pour que mes actes d’achat alimentaire et mes repas soient des moments de convivialité et de responsabilité, J’adopte les gestes qui conduisent à une alimentation bonne, propre et juste, à savoir :
Pour le plaisir
Me nourrir d’aliments ou d’herbes que je cultive, rechercher les variétés pour varier les goûts et promouvoir la biodiversité, fêter les saisons à table, découvrir de nouveaux produits et apprendre à les cuisiner, poser des questions sur l’origine des produits et leur mode de production,
Pour mes achats
Privilégier les circuits courts, préférer la production d’agriculteurs proches avec lesquels je peux tisser des liens, choisir les viandes issues d’élevage pastoral à l’herbe ou au foin ou d’élevages de plein air et les poissons issus d’une pêche durable, préférer les produits issus de l’agriculture biologique, de l’agroécologie et du commerce équitable, accepter un prix permettant une juste rétribution.
Pour mes repas
Prendre le temps de déguster et être à l’écoute de mes sensations, préférer les produits bruts, en vrac, complets et les moins transformés et emballés possible, modérer ma consommation de viande et de poisson, cuisiner pour moi ou pour faire plaisir autour de moi.
Pour mes convives
Leur faire découvrir le patrimoine agricole et alimentaire local, leur proposer des visites dans des fermes ou chez des artisans, les faire participer à des ateliers du goût.
Pour la planète
Réduire, trier et recycler les déchets, faire des économies énergétiques, alléger mon empreinte écologique et être vigilant sur l’impact carbone.