Le secteur de la restauration souffre !
Il peine à recruter et à se réinventer !
Aujourd’hui en 2024, plus de 3 restaurants par jour baissent le rideau.
Souvent décrié ces dernières années, la restauration a longtemps été vu comme une solution de substitution pour des personnes sans expérience professionnelle.
Les préjugés autour des personnes travaillant dans le secteur ont eux aussi, longtemps perduré !
La restauration demande en réalité Amour et Passion de plus la gastronomie est un symbole fort de notre pays que l’on se doit de respecter !
Aujourd’hui pourtant presque n’importe qui peut ouvrir un restaurant comme bon lui chante.
Il serait temps que la loi change et que seul un professionnel diplômé puissent ouvrir un établissement de restauration.
La sécurité alimentaire et la qualité de service sont des éléments importants à ne pas négliger.
Il serait donc bon de revoir les conditions d’ouverture d’un établissement afin de respecter les professionnels et les passionnés qui depuis l’adolescence ont étudié ce secteur et vivent pour ce domaine avec ambition et passion.
MOINS DE QUANTITÉ, PLUS DE QUALITÉ !
Beaucoup de changements sont à prévoir, une refonte générale de notre domaine d’activité serait judicieuse et pour cela nous devons renforcer pour commencer les critères d’ouverture d’un établissement de restauration, pour les professionnels comme pour les clients.
VALORISONS NOTRE SAVOIR-FAIRE !
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