arretons la boucherie

On considère que tout abattage d’animaux, dans les abattoirs, entraîne de la souffrance.
Les Français sont opposée à l’abattage rituel lorsque celui-ci implique l’égorgement d’animaux pleinement conscients, en raison des graves douleurs que ressentent des animaux non étourdis quand ils sont égorgés et en raison de la période prolongée qui sépare l’égorgement de la perte de réaction cérébrale, une période pendant laquelle les animaux connaissent l’angoisse, la peur, une douleur extrême et le stress. La loi Française considère que tout animal doit être étourdi avant l’abattage et demande à la l’Union européenne de mettre fin aux exemptions légales qui autorisent l’abattage rituel sans étourdissement préalable.
Des gens s’inquiète du fait qu’une partie significative de la viande des animaux abattus sans étourdissement préalable pour les boucheries juives et musulmanes, au lieu d’être effectivement destinée à ce marché, soit finalement écoulée sur le marché global de la viande. Je considère que le consommateur doit avoir le droit de choisir s’il désire ou non acheter de la viande d’animaux tués sans étourdissement préalable, et milite pour que la méthode d’abattage soit clairement indiquée sur tous les produits carnés provenant d’animaux abattus de façon rituelle.
Les exemptions légales en faveur de l’abattage rituel
Dans les pays de l’Union européenne, c’est la Directive 93/119/CEE du Conseil qui définit les normes en matière d’abattage. En règle générale, selon cette Directive, il faut veiller à épargner aux animaux ‘toute excitation, douleur ou souffrance évitable pendant l’acheminement, l’hébergement, l’immobilisation, l’étourdissement, l’abattage et la mise à mort’ et il est obligatoire ‘d’étourdir les animaux avant abattage ou de les mettre à mort instantanément’.
Toutefois, lorsque les animaux sont abattus en vue d’approvisionner le marché des boucheries musulmanes et juives, il est permis de les abattre en les égorgeant sans étourdissement préalable. Les animaux restent alors pleinement conscients et sensibles à la douleur, à la peur, à la souffrance et au stress.
enquête sur l’abattage halal
En 2009, un rapport d’enquête a révélé la réalité de la souffrance de quelques-uns des animaux tués pour produire de la viande halal. D’après la tradition musulmane, les animaux doivent être traités avec égards avant d’être abattus et doivent être calmés en récitant une prière avant de les égorger en sectionnant les principales artères du cou. Or, en visitant cinq abattoirs pratiquant l’abattage halal sans étourdissement préalable, j’ai vu un certain nombre d’employés faire preuve d’un manque visible de respect et de compassion envers les animaux. Les animaux étaient traités avec cruauté, ils étaient effrayés et stressés pendant les opérations et dans certains cas, on leur sciait la gorge au lieu de la trancher. J’ai vu des moutons qui essayaient de s’enfuir alors qu’ils avaient la gorge tranchée et j’ai filmé des poulets qui étaient ébouillantés alors qu’ils étaient encore vivants. Ils ont bel et bien entendu les cris des animaux qui agonisaient, mais dans bien des cas, ils n’ont entendu aucune prière.

Douleur et terreur
Les conséquences terrifiantes pour les animaux d’un égorgement sans étourdissement préalable sont expliquées dans un rapport publié en 2003 par le Farm Animal Welfare Council (FAWC), organisme consultatif britannique indépendant constitué de vétérinaires, de zoologues, de chercheurs et de spécialistes de la protect