Chaque année, durant le solstice d’été du 21 au 22 juin se déroule la fête du litchi et de la viande de chien à Yulin, ville du sud-ouest de la Chine. A l’occasion de cet événement, des milliers de chiens et de chats sont tués.
Ce festival, débuté en 2009, n’est pas organisé par le gouvernement, mais par la population locale.
En effet, selon une coutume locale, consommer du chien tué lors du solstice d'été apporterait chance et bonheur.
A cette occasion, des animaux amassés dans des cages sont proposés à la vente, ébouillantés vivants, tués à coups de bâton ou égorgés avant d’être mangés. Ces méthodes rendraient leur viande plus tendre. Ensuite, ceux-ci sont cuisinés, assaisonnés et dégustés avec des litchis et de l’alcool pendant huit jours. De nombreux stands offrent des plats composés de chiens ou de chats.
Il faut savoir qu’il n’existe pas d’élevages légaux de chiens pour la nourriture en Chine. Les canidés sont principalement des chiens errants et des chiens de compagnie volés sur le territoire.
En avril 2020, Pékin a officiellement supprimé les chiens et les chats de la liste des animaux comestibles et exploitables pour leur fourrure ou des propriétés médicinales. Cependant, le retrait des chiens et des chats de la “liste blanche” publiée par le ministère chinois de l’Agriculture et des Zones rurales ne veut pas dire qu’ils ne sont pas autorisés à être consommés. Cela relève des conditions de la loi sur la prévention des épidémies animales de la République populaire de Chine, toujours en cours de révision et de modification.
A noter que Shenzhen a été la première ville chinoise à exiger que tous les chiens soient micropucés et que Zhuhai et cette dernière interdisent la consommation de chiens et de chats depuis avril 2020.
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